 「食は広州に在り」という言葉ご存知ですか？中国語では「食在広州」と書くのですが、まあ広州の食は一番という意味です。 「生在蘇州、穿在杭州、食在広州、死在柳州」（景色の良い蘇州に生まれ、絹織物で有名な杭州の衣服を身につけ、美味しい広州の料理を食べ、良い材木の出る柳州産の棺桶に入る→これが最高の一生だという意味です。）のうち広州だけが一人歩きしてしまったのですけど確かに広東料理は日本人の口に最も合いますし私が好きな香港の中華料理も広東料理がしゅりゅうです。 広州のある広東省は、 足のあるものは机以外、空飛ぶものは飛行機以外なんでも食べてしまう！  と言われるくらい食材の幅が広くいわゆるゲテモノの宝庫 です。という前置きをしますとさぞとんでもない料理を紹介するのだろうと思われるでしょうが、残念ながら（？）今回は結構ノーマルです。  昼間の市場視察、途中で飯を食おうということになるのですが、今回は日本人は私一人。別段気を使われるのも好まないので「いつみんなが食べているところにしよう！」と言ったところ。地元スタッフから「最近広州人に人気の昼飯の場所があるよ」  というお言葉・・・。北京大学交友の店と書かれていますがなんか関係あるのかなあ？？？  店は繁盛しています。さすが地元の広州人推薦のお店。広州で人気なランチの場所だけの事はあります。ちなみにここは広州市内では高級ショッピングモールにあたる「時代広場」の並びにあります。  メニューは一見豊富なのですが、大抵中国のこの手のお店はご飯、または麺は全て同じで「何の具をトッピングするか」程度の違いなのです。まあ、丼モノで何丼にする？ 見たいな感じでしょうか・・・。 今回は鶏肉と青菜の炒め物丼と昆布鶏肉スープのセットをオーダー。セットで20元（約350円）ですから日本の感覚からすれば安いよな〜〜〜。  まずはスープをいただきま〜す！  うん、}うまい！やはり広東料理のスープはうまいなあ。胃にも優しい感じ。広東料理のスープはダシが日本人好みで鶏がらと昆布みたいなダシです。  これが木桶飯で〜す！  えっと第一印象は日本の釜飯！！食べた感じも同じような印象。どうやらこの桶にご飯を入れて蒸した後に上におかずを載せただけというシロモノのようですが、なかなかのお味です。 ただ鶏肉の骨がつけっぱなしなので食べにくいけど・・・。 後で知りましたが、この木桶飯、シンセンのほうでも流行っているとか・・。 一種の流行飯をいただいたというわけですな。 本格中華料理もいいけれど、こういう庶民料理のほうがやはり私には口に合うようです。 今回お邪魔したお店 参考URL 广州市木桶飯餐飲有限公司：http://www.mutongfan.cn/ カフェ･喫茶店人気ブログランキングへ |
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広州ではワニを食べるのね・・・
まだ広州に滞在しとります。昨日、スーパーに買い物に行ったんやが、「鮮魚コーナー」で開らき風にされた生のワニを見た。キモっっ！！！やっぱ広東人って何でも食うんやね・・・管理栄養士が健康と栄養を考えて創ったダイエット食品冬のソナタ2/新世紀エヴァンゲリオン・... ...続きを見る |
九州男児的北京交流部 2008/08/17 20:09 |
| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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本格中国料理！なんて言われると身構えてしまいますが、このような家庭的な料理はほっとするし安心して食べられますね。 |
kaki 2007/12/18 17:23 |
kakiさん |
ウッドエイトのマスター 2007/12/18 22:55 |
初めまして。色々検索していたらここに辿りついちゃいました。 |
Bird 2008/08/20 15:51 |
Birdさま |
ウッドエイトのマスター 2008/08/21 07:10 |
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