  もはや有名店の仲間入りをしたかもしれませんが、いわゆる魚だしベースの支那ソバといえばやはりこの「かづや」があたまひとつ抜けてうまいですねえ。 場所が駅から離れているから山の手通り沿いで車でないと食べに行きにくいのですが、そんなロケーションを不利ともせずに繁盛してるのはやはりがっちりと客をつかんでいるからでしょう。そういえばラーメン二郎もこの店と同じ通り沿いでしたね。 スープは魚と牛骨ベースだと思います。太目のちぢれ麺がスープによく絡みます。 いつの間にか店内改装がされて、以前よりも広くなった店舗ですが、それでも15人程度しか入れません。どうやら改装後は味が落ちたらしいがそれでもうまいと感じました。 赤坂ラーメンの歴史的味の落ち方に比べればマシでしょう ＊赤坂ラーメンは今でこそ支店を多く抱える有名店ですが、当初は屋台で営業していた店。 その頃の味の衝撃は忘れられない。その後店構えをしてオープンしたが、その味の落ち方も忘れられない・・・・ この店のお勧めは普通に支那そば頼んで、ワンタンとか味玉トッピングでしょうね。さらにはテーブルの上においてる揚げネギをどばっとかけたらかなりいけます。夜なんかは飲み終えた跡に餃子共に食えたら最高なんですが車で遊んでいない限りちょっと難しいかな。。。 実は個人的にチャレンジしたいのがつけ麺。いわゆる濃い目のつけ汁に麺をしたしてざるそば風にして食べるあのつけ麺なのですが、結構うまい店がないんですよね。 以前は目黒駅前の「萬馬軒」のつけ麺がダントツでうまかったのですが、どうやら閉店してしまったらしく、なかなかうまいつけ麺にめぐり合っていないんですよねえ。期待値がかなり高い！！ 店情報  |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
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東京最高クラスのとにかく優しいタッチの絶品「ワンタンメン」！目黒の名店「かづ屋」
このお店は目黒駅から行人坂を下って15分くらい歩いたところにあります。目黒雅叙園を左手に見ながら歩いて山手通りを渡ったところにあるのがこちら「かづ屋」さんです。 いわずと知れたクラシカルな醤油ラーメンの名店で「新古典ラーメン」という独自のジャンルを.... ...続きを見る |
目黒碑文谷日記 2007/03/25 06:39 |
| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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さすがマスターいろんなお店をご存知なんですね！昔二郎は友達に教えてもらって一緒に行った事があります☆確かに駅から遠いのに行列できてました！あの通りはまだまだ行列店があるんですね…。知らなかったです。 |
ちの 2006/04/24 00:11 |
ちのさんさえよければいつでも私の知っている店に連れて行きますよ。 |
ウッドエイトのマスター 2006/04/24 00:23 |
ラーメン本に載っていたので僕も行ってみたいと思っていた店です。 |
kaki 2006/04/25 18:56 |
KAKIさん。だまされたと思って行ってみてください。足を運ぶ価値はありますよ。 |
ウッドエイトのマスター 2006/04/25 19:01 |
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