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<<   作成日時 : 2008/05/05 21:40   >>

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今週は長野の御代田町に来ております。
最近、会社の先輩共に来る事が多くこの方が結構山男と言いますかアウトドアの達人なんです。
まあ、たくましいというか枯れ木の伐採から調理まで何でもこなしてしまう、私にとっては便利な頼もしい先輩なのです。
特に調理に関してはなかなかの腕前で結構うまいのです。

で、その先輩が良く使っている調理器具で「ダッチ・オーブン」と呼ばれる鍋があります。

これが、また格段に便利な鍋なんです!

普通、別荘やキャンプでの食事というのはBBQが定番
大体焼肉、焼きそば、良くて鍋でカレーとかシチューというのがお決まりですよね。
それは鉄板を使っての調理になる、または普通の鍋で煮込むぐらいしかできないからなのですけど、野外で食べる料理はおいしいので別段不満を抱くものではありません。

ですがさすがにそれが毎日・・・というのはどうしても辟易するものです。
で、登場するのがダッチオーブンなのですけどこれ、私にしてみれば

「魔法の鍋」

と言っても良いくらいの優れものじゃないかと思ってしまいます。

先輩がこの鍋を使って調理をしてくれた事でこのダッチオーブンの存在を知る事になったのですが、ただの鉄鍋ではないんです!
まあ、簡単に言えば「屋外版圧力鍋」といえば良いのでしょうか。鋳鉄製で重い蓋と鍋の構造です。熱伝導率が良くしかも保温率が高い、密閉性が良いという構造的なメリットから各種料理を作れるのです。

こんな風に直接火にくべてしまいます
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このダッチ・オーブンの便利なところは
「焚き火などに直接くべて調理してしまって構わない」
点だと思います。勿論火加減というのは料理においては基本なのでボウボウと勢いある火の中に入れる場合や置き火程度の弱火で行うなどの調整は必要です。

ですけど、基本的には材料を入れて、味付けをしてふたをするだけで
燻製料理ローストチキンや蒸し焼き。
米も焚けるし、まあ至れる尽くせりなんです。

今回はスモークトチキンの完成です
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近所の肉屋「カタヤマ」で頂いた燻製チップでいぶったチキン!
これがうまいんです!!!
ビール以外にも料理の幅が広がりますのでワインや焼酎など様々なドリンクを楽しむことができますよ!

画像「料理方法がわからない」
という方にはこのような本も販売されています。
今回紹介するのは先輩が所有していた「キャンプの主役はダッチ・オーブン」という本です。
レシピ集でもあるこの本を読んでいますと、結構簡単に作れるんだなあと思ってしまいます。

ちなみにダッチオーブンのレシピサイトも存在します。
ダッチオーブン プレジャークッキング:
http://www.dutch-suzuki.com/
魔法の鍋ダッチオーブン・ダッチオーブンレシピ:
http://www.ifnet.or.jp/~jjkk/do.htm#menu

すっかりこのダッチ・オーブンが気に入ってしまった私。
この夏に向けて買ってしまいそうです。


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コメント(16件)

内 容 ニックネーム/日時
ダッチ・オープンつうからテニスかなんかかと思ったらオーブンなのね・・・。このオーブンについては知識が無かったが、直接火にくべたりしてまさにワイルドで行こう!っすね。家で調理するときは電気調理器じゃだめなんでしょうな。こう、ガッと火が燃え盛るやつじゃないとね・・・。
Gottosson
2008/05/05 23:18
Gottossonさん
はい、この鍋さえあればデニス・ホッパーか、ピータ・フォンダのようにハーレーで旅してもレシピの種類に困る事はありません。
でも、このダッチ・オーブンは家庭でも使えるらしいですよ。電気のやつより光熱費がお得だったりして・・・・。
ウッドエイトのマスター
2008/05/05 23:26
ダッチ・オーブン欲しかったなぁ〜。
キャンプする時には最高の一品ですよね。
でもデイキャンプしかしない僕は…
諦めました。
作るより遊びたい人だから(笑)
でも一通り遊んだらちゃんと作るよ(爆)
焼きそばだけど…
ケン坊
2008/05/06 22:20
ケン坊さん
そうそう、遊びたいんですよねえ。
だから料理は簡単で早いのが良いんですよね。

私の場合焚き火しているだけでも楽しいのでダッチオーブンは結構いい遊び道具になりそうです。いつ買おうかなあ・・・。
ウッドエイトのマスター
2008/05/07 05:19
アウトドア大好きなんで、ダッチ・オーブンも買おうかすごく悩んだ頃がありました。
これでパンを焼いてみたいなぁ〜(^_^)
また欲しくなりそう♪
ぷな
URL
2008/05/07 07:50
ぷなさん
いやあ、米も炊けるしパンも焼けるし、お汁粉まで作れるんだそうです。
すっかりほれ込んでしまって、購入検討中です。(笑)
ウッドエイトのマスター
2008/05/07 09:08
焚き火しているだけでも楽しい・・なんか同感です。
火を見ているだけで結構飽きないのは何故でしょ?
直火OKでご飯も炊ける・・便利ですね〜。
チキンも見事に!おいしそうです!
kaki
2008/05/08 15:17
kakiさん
なぜ、火を見ているだけで飽きないのでしょうね??古代人のDNAがあるからかなあ・・・。
外で作るご飯ってどんな料理でもうまいんですよね。
今回一緒に行きました方々のおかげでおいしくいただかせていただきました。(#^.^#)
ウッドエイトのマスター
2008/05/08 19:00
すごいモノがあるのですね。
何という優れもの!
これさえあれば怖いモノなし?
食いつなげられますね〜!?
しかもお料理も美味しそう♪
人魚姫
2008/05/08 21:45
ふかい。
深いぜ、ダッチ・オーブン。
初めて知りました。
料理とかあんまし出来ないけど、アウトドアも得意じゃないけど、何だか欲しいです、このアイテム。
ショウ
2008/05/09 01:57
お久しぶりです。私も連休に小屋開けに行ってきました。いつもわくわくしますね。普賢山落は変わってなくほっとしましたが、追分の千メートル林道付近は開発されていてがっかりしました。三ツ谷の交差点近くに花火の問屋さんがあり買い込んできました。となりに茶屋もありお勧めですよ。
エレキの若大将
2008/05/09 12:36
人魚姫さん
こわいもの・・・ありますよ。
屋外だと虫かなあ・・・(笑)
でも、これかなり便利です!
ウッドエイトのマスター
2008/05/09 17:04
ショウさん
じつはこの鍋、普通に家のコンロでも威力を発揮するらしいです。
さらに、黒く錆びてくればくるほど味がでてダッチオーブン愛好家には「お〜!こいつ使い込んでいるな」と思われるんですって。
買っちゃう??
ウッドエイトのマスター
2008/05/09 17:08
エレキの若大将さん
ご無沙汰しております。若大将さんも長野に行かれたのですね。連休は天気も恵まれたの楽しまれたことを願っております。
そうですか、千メートル道路は開発されてしまったのですか・・・。自然豊かな場所だっただけに残念です。夏に向けた花火の仕入れ情報ありがとうございます!
私も買いに行こうっと!
ウッドエイトのマスター
2008/05/09 18:00
うお〜、いいにおいがしてきそう!
モーレツにお腹がすいてきました。
いい鍋ですねえ。
私はアウトドア的な事をした事が
ないんです、楽しそう〜。
えび
2008/05/11 17:20
えびさん
屋内の調理でも使えるそうです。
先輩が所有しているこのダッチオーブン、ちょっと気になっているんです。
買っちゃいそう・・・。
ウッドエイトのマスター
2008/05/11 18:49

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