 さてさて、寒い日が続きますが、寒い日にはやはり「鍋」！  というのが一般的に人気ですよね。ところで「火鍋」  ってご存知ですか？鍋を火で燃やすモノではありません・・・。中国の鍋のことなのですが、ちょっと日本の鍋料理と異なっておりまして・・・。 『そんな火鍋料理を手軽に食べれるお店が渋谷にある』と先輩が教えてくれまして行ってまいりました。  こちら「小肥羊」（シャオ・フェイ・ヤンと読みます）は中国のチェーン店のお店。渋谷店が日本1号だそうで、他に赤坂店、とあります。内モンゴルを本社とした会社らしく、店にはモンゴル民族の衣装をまとったマネキンさんがお迎えしてくれます。  かわいい羊ちゃん がトレードマークのようで・・・。名前の意味は「肥った子羊」。つまり羊肉の料理屋さんなのね・・。 それにしてもコテコテな命名だなあ。  渋谷店は2F構成になっていましてオープンスペースの1FとBOX席となっている2Fとがあります。結構繁盛していて、この日も大盛況でした。 寒い日は鍋！というのは皆さん同じなのね・・。  前菜にはショルラッグ。シシカバブに似たモンゴルの料理で羊肉の串焼きです。香辛料とちょっと辛味が効いた味付けが ビール  を進ませてくれます。こちらが火鍋です こちらの店では辛くて真っ赤なスープの麻辣湯（マーラータン）と、あっさりしてまろやかな白いスープの白湯（バイタン）の、両方が楽しめます。この2種類のスープという味わい方は中国でも結構流行でよく見かけました。 鴛鴦火鍋（ユァンヤンフォグゥオ）と呼ばれるスタイルで四川が発祥の地らしいです。 また一説によると、あのチンギス・ハーンが極寒の地での戦いに勝つ為に滋養強壮・スタミナ増強効果  のある火鍋を好んで食べたとも言われております。その影響なのか、このお店でも 中華栄養師と医学専門家の指導のもとに、火鍋の調味料として精選した数十種類の健康食材を加えて仕上げることで、体を温め、血行をよくし、美肌効果や滋養強壮、老化防止に大変よいとされています。 と健康に良いことを謳っております。（ま、中華料理は得てして健康を前面に出しがちですけどね  ） 煮立ってきたらいよいよお肉を入れましょう！  こちらのお店のお肉はラム肉が何と言ってもお勧め！ラム肉は体に良いと言われているようで、良質なたんぱく質、多くの必要なアミノ酸、鉱物、ビタミンが入っているそうです。 また体を温めたり食欲増進にも効果があるそうです。  そしてお肉をしゃぶしゃぶしましょう！ 食べやすい白湯のスープもうまいし、辛味の利いた麻辣湯もから身と旨味がマッチしております。  締めにはやっぱり麺でしょ！ 鍋と言ったら最後に雑炊！と言う方もいらっしゃると思いますが、私は今回は麺でちょっとタンタンメンぽく〆ました。 こちらのお店は麺とともに雑炊セットも用意されております。 日本式に生卵を最後にふんわりかけておじやをハフハフ というのできます。キムチ鍋やちゃんこ鍋、モツ鍋などなど鍋もさまざまありますが、寒い冬にこんなお鍋もいかがでしょうか？ ただ、鍋奉行はNo Thank You ですけど！ 住所：東京都渋谷区宇田川30-4 新岩崎ビル1階 参考URL 小肥羊HP：http://www.hinabe.net/ ぐるなび：http://r.gnavi.co.jp/p352700/ 中国小肥羊HP：http://www.xfy.cn/ カフェ・喫茶店人気ブログランキングへ |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
|---|
| 内 容 | ニックネーム／日時 |
|---|---|
ああ、いいですねえ、火鍋。 |
えび 2008/01/31 23:34 |
えびさん |
ウッドエイトのマスター 2008/02/01 20:48 |
寒いよ〜。 |
ショウ 2008/02/02 01:20 |
ショウさん |
ウッドエイトのマスター 2008/02/02 02:19 |
あ〜辛みのスープが美味しそう。 |
人魚姫 2008/02/03 20:45 |
人魚姫さん |
ウッドエイトのマスター 2008/02/03 20:54 |
ラムのしゃぶしゃぶなんて初めてです☆ |
masabi 2008/02/09 22:16 |
masbiさん |
ウッドエイトのマスター 2008/02/10 16:12 |
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