 というわけで再戦（リベンジ）を果たしに再び船橋に乗り込んだ私は、船橋ラーメン横丁にて入店していない最後のお店「横浜 六角家」へと足を運びました。 「横浜 家系」というラーメンのジャンルは私も良く知りません。横浜駅界隈に「・・家」と名乗るラーメン屋が存在し、その中でも『吉村家』が元祖でだんだん分派していったというくらいなものです。 味は醤油豚骨ベースで麺が太いというのが共通項として入るくらいしか知識がありません。 というのも私は千葉県出身なので横浜にはつよ〜いライバル意識（コンプレックスの裏返し）  がありほとんど横浜方面へ麺道を極める旅に出ないのです。 ちなみに地名度は非常に高いお店でセブンイレブンとコラボでカップ麺を出してもいます。ラーメン博物館にも出店したことがあるために一気にハクがついたのではないかというのが私の推測です。 ちなみに店内はスープの煮込みの時に出るあの豚骨の動物臭がします。これが苦手な人は多分このお店には入れません。 横浜家系のラーメンの特徴はその濃厚なスープとコシの強い麺と言われていますからね・・。  この手のお店に多いのですが味の濃さ・油の量・麺の固さを調節が可能です。させていただきます。私の場合は最近は「味普通、麺固め、油少な目」で注文します。 六角家の特徴はスープは豚骨と鶏ガラので取り醤油ダレを割るコッテリ系、麺はふと麺で腰が強い、そして具はチャーシュー以外にネギ、ほうれん草、大判のりが定番なのですが、どうなんでしょうね・・・・。  お待っとうさんです。ラーメン玉子入り BIGLOBEご当地ラーメン動画で更に詳しく様子が伺えます。 はい、予想通り麺は太めですがモチモチ感がちょっと乏しく覚えます。スープは豚骨醤油ですが、やや動物臭がありますね。すりゴマを入れますと味がマイルドになりバランスが取れるような気がします。スープのアクセントと麺の太さがどうもしっくりとこない気がするのは私だけなのでしょうか・・・。 チャーシューはハッキリ言えばＮＧでごく普通のありふれた既製品的な雰囲気です。スープや麺の存在感とマッチしません。 更に評価を下げてしまったのが開店間もない空いている時間にも関わらず作りや接客さに丁寧さを感じなかった事です。これは心象悪かったなあ・・・。 本店に行ったことがないので断言はできませんが90年代のコッテリ全盛期ならともかくこれではさすがに私も  とＯＫが出せないなあ・・・というのが素直な感想です。（あ〜相変わらず「お前、何様のつもりだ」みたいなコメントですいません。  ）勿論普通にうまい部類にあるのは間違いないのですけどね・・・。 さて、この船橋ラーメン横丁、現在出店している4店全て味を堪能してみました。 当然 「どの店が一番のお勧めなの？」 という問いがあってしかるべきなので私なりに評価をしますと以下のようになります。 とにかくここで一番うまいものという方は「青葉」 この順番はそのまま私の評価順につながっています。ただしラーメンの味傾向は流行り廃りや好みが分かれますし 上記はあくまで私見ですので。 船橋ラーメン横丁のレポはこれにて終了。でもまだまだ通いますけどね。  私の麺道の旅  は続くのです・・・・。住所：千葉県船橋市本町7-1-1シャポー船橋1F 参考URL ぐるなび：http://r.gnavi.co.jp/a514900/menu3.htm 六角家：http://www.rokkakuya.com/ カフェ・喫茶店人気ブログランキングへ |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
|---|
| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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千葉県出身の方が横浜にライバル意識があるということを初めて知りました。そうなんですか〜。 |
kaki 2007/11/08 18:58 |
制覇おめでとうございます♪ |
ケン坊 2007/11/08 20:18 |
ラーメン横丁制覇おめでとうです♪ |
ショウ 2007/11/08 21:57 |
↑すいません、 |
ショウ 2007/11/08 22:01 |
kakiさん |
ウッドエイトのマスター 2007/11/10 21:53 |
ケン坊さん |
ウッドエイトのマスター 2007/11/10 21:54 |
ショウさん |
ウッドエイトのマスター 2007/11/10 21:58 |
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