 ちょっと、船橋に行く用事があり、久しぶりに行って参りました。 最近はほとんど船橋駅でおりる事がほとんどなので、お昼ご飯はやはりラーメン横丁！というわけで又も行ってしまいました。  すでに青葉とくにがみ屋を制覇している私としては残る２店、「匠屋」か横浜の家系の「六角家」か・・・。う〜ん、悩む・・。   六角家は食した事ないけど各地で見かける横浜家系の老舗みたいなもんだよなあ・・・。それにどこででも食べられるような気もするから今日は遠慮させてもらって・・。_(_^_)_   「どっちの料理ショー」に2度出演、「ぐるめぴた」東京地域1位とかいろいろ書いてますねえ・・・。こういう権威を利用する場合、ハズレが多かったりするんですけど、まあいいや！ 今回はこちら匠屋にしてみようっと！ というわけで小岩界隈にお店がある「匠屋」さんに今回はお邪魔しました。 こちら、「全国から厳選した食材にこだわる名店」というのが売り文句で二枚看板の「元祖梅塩ラーメン」と「こだわり二段醤油ラーメン」というメニューがあります。今回は基本であろう醤油を注文して店内へ・・・。  梅塩ラーメンは説明によると「沖縄粟国産の塩をベースにしてスープをつくり、その上に最高級の紀州南高梅をほぐして食べると爽やかさがいっそう広がるのだとか・・・。そしてこだわり二段醤油ラーメンは千葉成東町の「フジトラ二段仕込み醤油」を使用しているのが売り見たおいですね。この醤油をは味、コクが通常醤油の倍になるんだとか。それにエビやホタテなどの魚介だしを加えてスープにしているそうです。 千葉県は元々醤油が名産、野田市、銚子市に日本有数の醤油会社を有していますが、正直フジトラ二段醤油は初耳。 これは「大高醤油株式会社」の商品名で関東の丸大豆醤油をもう一度仕込みをして同じ過程を繰り返す事で コクを出すのだそうです。 そうこう待っているうちに登場しましたこちらがこだわり二段醤油ラーメンです。   麺はちぢれ麺で湯で加減としてはちょうど良い感じ。ちぢれ麺はスープとの絡みが良いのでクセの強くないスープだと相性は良いですね。噂の二段醤油のスープですが、第一印象は 「どうにも醤油のタマリが強いなあ・・・」 ちぢれ麺にちょっと濃い目のしょうゆ味・・・。どこかで味わった事あるなあと思ったら 「海の家のラーメンの味に近いかも！」 そうなんです、あの海の家  で頂く、やや濃い目、しょっぱめのラーメンの味に近い感じがするのです。シナそばならではのスープの魚介風味もあまり感じる事も無くどうも醤油の味が強すぎる感じがするのです。具材も特筆するものが感じられません。汗を大量にかいた海辺ならともかく普通の店内だとどうもこの味の濃さがしつこく感じます。 良く言えば昔懐かしい味ですが、ここはあえて厳しく 「こだわりの味にしては平凡すぎる」 と評させていただきましょう・・・。あ〜、すいませんなんか偉そうに・・・。  でも期待が高かっただけにちょっと・・・だったのです。もう一品の梅塩やその他のメニューも今度いただかせていただきますので総合判断はいたしませんが、醤油ラーメンだけ限って言えば私の評価はイマイチ。 これなら六角家に行けば良かったかなあ・・・。 と次回への訪問を誓ったとある日のお昼でした。 ＊あくまで私の感想ですので・・・・ 場所 船橋市本町7-1-1シャポー船橋１Ｆラーメン横丁 参考URL ぐるなび：http://r.gnavi.co.jp/a514900/menu4.htm ぐるめGyao：http://gourmet.gyao.jp/0002066683/ カフェ・喫茶店人気ブログランキングへ |
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品川？にあるのと同じようなのですか？！ |
masabi 2007/11/06 08:09 |
新小岩の本店に一度行ったことがあります。 |
kaki 2007/11/06 18:41 |
masabiさん |
ウッドエイトのマスター 2007/11/06 21:26 |
kakiさん |
ウッドエイトのマスター 2007/11/06 21:34 |
はいたーい。食する本人の嗜好によるところが多いので、評価はマチマチでしょうけど、期待十分で行って、大満足は少ないですかねぇー(~~;)機会が有れば、一度、千葉県竹岡の『梅の家』ここは、行かれると【１回目は、何これ？ラーメンかい？】【２回目は、そうそう、この味】になると思いますよぉー。薬味＝タマネギは必ず入れる事(笑)お奨めは、【チャーシュー大盛り・薬味入り】です(~0~)/私は、房総への釣りの帰りに必ず寄って、かれこれ１０年位になりますかぁー(笑) |
本Ｄｏｇｓ 2007/11/07 19:02 |
本Ｄｏｇｓさん |
ウッドエイトのマスター 2007/11/08 02:17 |
はいたーい。マスターさん。『梅の家』は、他の竹岡ラーメンとは、全く違い、驚愕の麺と味。麺は本当に生まれて初めて食べる食感で、殆どの人が『えぇ〜不味い』と感じるのではないでしょうか(~~;)私の場合も例外では有りませんでしたから、最初の１回はねぇー(笑) |
本Ｄｏｇｓ 2007/11/09 13:16 |
本Ｄｏｇｓさん |
ウッドエイトのマスター 2007/11/10 22:04 |
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