鯉に恋して・・佐久鯉料理「三河屋」 Wood Eight Cafe/ウェブリブログ

鯉に恋して・・佐久鯉料理「三河屋」

<< 作成日時： 2007/10/01 18:24 >>

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唐突ですが、鯉料理を召し上がった事ありますか？

「えっ？鯉なんて食べられないでしょ？」と思われたあなた！実は食べれるんです。鯉料理と言うのがちゃあんと存在するんです。

スイミ～♪スイミ～♪良く食べるスイミ～～♪大好きなスイミ～♪

錦鯉を食べると思ってはいけませんよ。全然種類が違うんですから・・・・。あくまでも食用の鯉です。はい。

実は佐久市は全国でも屈指の鯉の産地です。信州長野は海から遠い為海魚をなかなか食する事ができません。そのため動物性たんぱく質を取るために淡水魚を養殖し食べるようになったと言われています。

今回訪れました三河屋は佐久市のガイドなどにも登場してくる有名店です。割と奥まったところに位置しているのですが、佐久ICから近いので「鯉食べた～い！」と思ったら便利なところかもしれません。
こちらは「鯉丼」がかなり有名でテレビでも紹介されたほどなんだそうです。

さて、鯉料理なのですが、鯉を食された方はもしかしたら「鯉ってすごく泥臭い味がするんだよねえ

」という印象をお持ちかもしれません。
それは正しいです。一般的には鯉は泥臭いです。佐久鯉の場合は冷たい水（千曲川）で育てられるため、発育に時間がかかり結果として清水での飼育期間が長くなり特有の泥臭さがなくなるのだそうです。
佐久鯉についてはこちらを参照
→http://www.sakucci.or.jp/koipj/the_carp/the_sakugoi.htm

こちら店内はお座敷とテーブルとに分かれております。階上は大きな宴会場になっていて団体さんも受け入れられるそうです。

こちらの名物はなんと鯉丼。こちらはうなじく淡水魚となる鰻（うなぎ）も名物なのでその応用で「鯉料理を食べやすく！」ということからなのですが、
やはり鯉料理の真髄は「鯉のあらい」と「鯉こく」！

こちら、鯉のあらいと鯉こくが入った八ヶ岳御膳です

いやあ、久しぶりの鯉の味、懐かしいなあ～～～。実は死んだおふくろが昔、長野に来るとどこからか鯉を仕入れて、鯉こくやあらいを作ってくれたことがあって、まさに「おふくろの味」だったんです。
なんかしんみりしてしまいました。
生臭さや泥臭さはまったくなくおいしい♪です。
冬なんかあったまるだろうなあ・・・・。
こちらはちょっと客の出入りが多いのでせわしないこと、鯉こくは調理に40分近くかかるので予約してから行かれる事をお勧めします。

住所：〒389-0115　長野県佐久市岩村田本町762-10
電話： 0267-67-3491　
営業時間：◆11:00～14:00、◆17:00～22:00
定休日：毎週月曜日（祝日の場合は火曜日）
駐車場　15台
座席　82席　（ご宴会人数：4～50名）

参考URL
軽井沢タウンガイド：http://www.love-karuizawa.com/html/wasyoku/mikawaya.htm
信州佐久鯉ガイド：http://www.sakucci.or.jp/koipj/index.htm

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鯉（恋）しちゃったのよ♪～佐久　花月～佐久の鯉料理の老舗だそうです以前、「鯉に恋して・・佐久鯉料理「三河屋」」という記事にて長野県佐久市では鯉料理{%魚docomo%}が有名であることを記しましたが、その記事にて「エレキの若大将」さまより老舗の「花月」というお店がある旨紹介をいただきました。 ...続きを見る	Wood Eight Cafe 2008/09/07 23:29
三河屋（長野県佐久市）長野県の東部、佐久地方の伝統料理と言えば「鯉料理」。ただ、長野県（特に佐久地方及び中信地方）ではご馳走とされている鯉ですが、全国的に見れば一般的とは言いがたい食材です。また、鯉料理はお値段がお世辞にも安いとは言えず、ちょっと敷居の高いイメージがあります。 ...続きを見る	どーむの出張日記＆○欲日記 2008/09/11 23:19

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鯉（恋）しちゃったのよ♪～佐久　花月～

佐久の鯉料理の老舗だそうです以前、「鯉に恋して・・佐久鯉料理「三河屋」」という記事にて長野県佐久市では鯉料理{%魚docomo%}が有名であることを記しましたが、その記事にて「エレキの若大将」さまより老舗の「花月」というお店がある旨紹介をいただきました。 ...続きを見る

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三河屋（長野県佐久市）

長野県の東部、佐久地方の伝統料理と言えば「鯉料理」。ただ、長野県（特に佐久地方及び中信地方）ではご馳走とされている鯉ですが、全国的に見れば一般的とは言いがたい食材です。また、鯉料理はお値段がお世辞にも安いとは言えず、ちょっと敷居の高いイメージがあります。 ...続きを見る

どーむの出張日記＆○欲日記
2008/09/11 23:19

コメント（10件）

内容	ニックネーム／日時
鯉に恋して…なんてさすがですねぇ～これは故意としか思えないけど(笑) 鯉料理はちょっと苦手なんですが… 鯉丼って気になるのですが味はどんなのでしょうか？次回は鯉丼でお願いしま～す♪	ケン坊 2007/10/01 20:07
ケン坊さん。濃いギャグでしたか？（あ～オヤジだ・・・）。鯉丼は私も気になっていたので次回チャレンジしますよ。多分アナゴやうな丼みたいな感じがしますけど。	ウッドエイトのマスター 2007/10/02 08:02
はいたーい。『鯉こく』『鯉のあらい』幼少のみぎり、よく柴又の『川甚＜かわじん＞』で、食べましたねぇー（笑）あとは、野鯉を釣りに行って、自分の家に持って帰って、１週間くらい水槽で飼って、泥抜きをして、刺身状に短冊に切り、冷凍庫で凍らせて、鮭のルイベみたいにして、酢味噌で食べると子供心に美味しいなぁーって思ったましたから、もうあれから、３５年位、食してませんねぇー(~~;)鯉丼って、初めて聞いた丼もんですねぇー。あまり想像できませんねぇー(笑)	本Dogs 2007/10/02 23:30
私も９月中旬の連休に御代田に行ってきました。今年は暑かったですね。佐久の鯉は父が好きで「花月」という老舗に行った記憶があります。とても雰囲気のあるお店でした。洋食系ですが御代田の「カフェショコラ」と「八ヶ倉御代田店」いいですよ。八ヶ倉は夜行くと周囲の独特な雰囲気にちょっとびっくりします。お蕎麦は小諸の「そば七」なども好きです。よかったら行ってみて下さい。	エレキの若大将 2007/10/03 07:21
本Ｄｏｇｓさんへえ、東京でもあるんですね。知りませんでした。なにせ鯉なんて食べる魚でないとある時期まで思っていましたから。鯉丼、挑戦してみますね！	ウッドエイトのマスター 2007/10/03 19:09
エレキの若大将様コメントありがとうございます。と同時に御代田情報どうもです！「花月」は行ってみたかったのですが、ちょっと遠いので断念しました・・。カフェショコラはとても興味があったので（西友の近くだったですよね？）とても参考になります。あと八ヶ倉はちょっと外観があやしい？雰囲気でためらっていたのですけど次回にでも寄ってみます。ありがとうございます！	ウッドエイトのマスター 2007/10/03 19:18
鯉…食べたことありません。なんかでっかくて口パクパクして怖いってイメージがあって（笑）。でも、池で寄ってくるヤツとは別種とは違うって聞いて安心しました。あの口で「食うのかい！」って言われたら夜も眠れません。専門店だときっと美味しいんでしょうね。機会があったら是非食してみたいです。	ショウ 2007/10/04 08:19
京都の広沢の池では冬になると池の水を抜き鯉揚げをして販売していますよ。買った事は無いですが･･･旦那は琵琶湖で釣って洗いにして食べていたとか(>_<)美味しいらしいけど何となくパスって感じです。でも、お店で出されたら食べるかも。	ぷな 2007/10/06 20:33
ショウさん機会があったらトライしてみてはいかがですか？多分水揚げされた鯉はやっぱい口をパクパク？？？？だと思います。こわいよなあ・・・。	ウッドエイトのマスター 2007/10/07 00:55
ぷなさん、こんばんは京都でもそういう場所があるんですね。鯉は歯ごたえがいいので、好きな方は好きですよ。ちょっとゲテ入っているかもしてませんが、生け造りとかは無いと思いますのでそんなに抵抗は私はありませんでした。	ウッドエイトのマスター 2007/10/07 01:06

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