目黒　づゅる麺池田 Wood Eight Cafe/ウェブリブログ

目黒　づゅる麺池田

<< 作成日時： 2007/04/11 20:57 >>

大塚の大勝軒の閉店の影響からなのか、どうも今年はつけ麺が流行るのではないのかという噂を聞いたことがあります。なんかの雑誌だったかな？？？
私的には「遅いよ！冷やしラーメンなんて邪道行く前につけ麺評価してよ！」とか勝手に思ってしまうのですが、あまりにも

フィーバー

（あ～・・ふるい表現

）してしまうと名店と言われる店の味が落ちてしまうのでちょっと心配な気持もあります。
ちなみにつけ麺の元祖って「つけめん　大王」なんでしょうか？？・・・・。あまり記憶がないんですけど駅前に合ってらーめん屋というよりは定食屋といった感じで・・。つけ麺も今のとは全く異なり単にラーメンの原液タレみたいのだった覚えがあるのですがもし詳しい方がいらっしゃったら教えてください。

さてさて、目黒権之助坂と言えば最近はすっかりラーメン激戦区の仲間入りをしてしまったことは過去記事でも記したと思います。
古くからある「勝丸」、「田丸」、以下　「野方ホープ」、「藤平」、「蒼龍唐玉堂」・・・・と半径100㎡にらーめん屋がひしめき合っております。

そんな中最近昼時になると行列を成している店がこの「づゅる麺池田」です。

藤平、黒とラーメン屋三軒が並ぶと言う正にガチンコの立地条件。しかしながら、ここは他店と違った宣伝文句を唱えてます。その売り文句とは「つけ麺」。元々この店が話題になったのはタイカレーつけ麺やジュルボナーラ（カルボナーラのラーメン版）と言った創作ラーメンからだったようです。。
ここのお店のオーナーは中目黒にバーを経営していて目黒にもラーメン屋をオープンさせたそうなのでそこから創作ラーメンが生まれたのでしょうね・・・。ですが、最近はつけ麺に注力しているように感じます
麺は北海道産の小麦粉3種をブレンドした自家製麺、スープは無化学調味料の魚介丸鶏スープという触れ込み！
確かにこれを読むと興味が惹かれます。さらには大盛り無料！となれば飢えた若者も入りたくなりますね。

店内は１Ｆがカウンターのみで１０人程度。2Fもあるそうですが入ったことはありません。お昼時はカウンターがお客さんでいっぱいです。

つけ麺は通常茹で上がった麺を冷水で冷やします。最近ではその冷やした麺をもう一度湯通しするあつもり（温かい麺）もありますが、個人的にはあつもりは麺のコシがなくなるのでお勧めしません。

で、もってこちらがそのつけ麺です。

つけ麺です

普通のつけ麺はかなりの太麺。色が茶色っぽいのは小麦粉ブレンドの自家製麺だからでしょう。弾力はしっかりしていて、もちもち感あります

。つけ汁は魚介系がベースに、なにやら動物（多分鶏がら）系のブレンド。それに野菜を溶かしている感じで、ありがちなすっぱ辛いつけ汁でないのが好印象。
レモンの切り身を麺に添えているので麺に絞りますとさわやか～な風味になります。

こちら塩つけ麺です

塩つけ麺は麺が平打ち麺。のどごしの良さというよりも塩つけ汁にからみやすいように配慮されている感じです。これが通常の太麺だと汁のさっぱり感を楽しめないかも・・・・。
つけ汁はよりマイルドで女性などにはこちらのほうがいいかも。さらに麺のつけ汁はスープ割りができますので（日本そばの蕎麦湯と同じですね）スープ割りの場合、塩のほうが飲みやすく感じました。

行列ができるお店と話題

ですが実は私、行列の理由は客回転の悪さと思ってます。
というのもそもそもカウンター10席のみで店のキャパがせまい、またつけ麺の場合麺を茹でる工程が通常のラーメンよりも長い

という２つの大きな原因があるからではないかと思います。
とは言え、評判にならなければ客入りもよくないはずなのでこの点をいかに質を落とさないで変えていくかがポイントでしょうね。

メニューつけ麺、ラーメンともに大盛は無料。
つけ麺、塩つけ麺共に750円です。

住所〒153-0063 東京都目黒区目黒1-6-12
電話番号 03-5740-6554
営業時間月～金11:30～22:00 土～17:00 （スープ切れ終了あり）
定休日日曜祝日
座席数カウンター10席（1階）、4人がけテーブル席×2（2階）
喫煙不明（2階テーブル席には灰皿があります。）
最寄り駅 JR山手線・東急目黒線「目黒駅」

参考URL
BIGLOBEグルメ「実録、担当のグルメ事情」:http://bl-gourmet.at.webry.info/200611/article_5.html

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目黒　づゅる麺池田づゅるってきました～。 ...続きを見る	美食道 2007/10/03 00:20

コメント（10件）

内容	ニックネーム／日時
話題のお店ですね！是非一度行ったみたいと思っている店です。つけ麺の場合は時間効率が悪くなるのはある程度仕方ないのかな～なんて思ったりします。まあ、味さえ良ければ・・。つけ麺元祖は閉店した東池袋大勝軒の山岸さんが中野大勝軒時代にまかないで作った「もりそば」が元祖ではなかったでしたっけ？違うのかな？	kaki 2007/04/12 10:38
kakiさんお勧めの六厘舎はまだ行けてないんですよ。つけ麺の元祖は実はよく知らないんです。おっしゃるように定説では山岸さんが始祖のようですが、私は大王でその存在を知ったんです。当時はサイドメニュー的扱いでしたけどすっかり主役になりましたね。	ウッドエイトのマスター 2007/04/12 10:56
元祖かどうか判りませんが、西新宿の『昌平』の通称『チャーつけ』も昔から美味しいですよ。※（チャーシューつけ麺）	本Ｄｏｇｓ 2007/04/12 11:43
本Dogsさん、こんばんは！西新宿の昌平は行ったことないんですよね。確か損保系の方の昼の定番らしいと聞いたことがあります。	ウッドエイトのマスター 2007/04/12 20:26
恥ずかしながらつけ麺未体験のショウです。なんだかものすごく美味しそうなんですが！博多人はとんこつラーメン依存症なのでしょうか？（つか、僕がラーメンしか食べてないんじゃ…）近場（のつけ麺屋さん）を探してみたくなりました。	ショウ 2007/04/14 01:23
ショウさん博多ラーメンがあまりにも完成されているため冷やしてみたりとかいう麺を食べる気にならないのではないでしょうか？私だって中州の屋台で300円くらいでラーメン食べれる処の近くに住んでいたらそんなに各地遠征しませんよ（笑）。	ウッドエイトのマスター 2007/04/14 06:05
塩つけ麺おいしそう！！しかも目黒なつかしいです☆ 学大に住んでた時はよく歩きました。ラーメン屋さんの激戦区。迷ってけっきょく学大まで帰ってきちゃったり。。。なんてこともありました＾＾；	masabi 2007/04/15 06:22
masabiさんは目黒は学生時代の思い出の場所なんですね。権之助坂はかなり変わりましたよ。	ウッドエイトのマスター 2007/04/15 09:23
臥龍＠三軒茶屋あたりと比較すると客の回転は随分いいと思いますよ。	ワリオ 2007/05/28 22:48
ワリオさん、はじめまして。「季織亭」の出身の方がやっているラーメン屋さんでしたっけ？行ったことはないのですけど、何かで読んだことがあります。やはり混んでますか？	ウッドエイトのマスター 2007/05/29 05:53

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