本郷　初代けいすけ Wood Eight Cafe/ウェブリブログ

本郷　初代けいすけ

<< 作成日時： 2007/02/27 14:55 >>

夜

の本郷の東大近くをうろついていましたら、急にお腹が空いてきまして・・。
通りかかった道に一軒のラーメン屋さん。のれんには「黒味噌らーめん」の文字が・・。

先日、とある方から「最近、黒味噌ラーメンにはまってます」とコメントをいただいていたせいか黒味噌らーめんに関心を抱いておりまして・・・まあ、とにかく
「お腹が空いたらラーメンでしょ！」
というわけで入店してしまいました。

私が行ったときは比較的店内は空いていてゆったりとできました。店内は黒と赤の二色で統一されてましてちょっとお洒落な感じ・・。元フレンチのシェフで炭火焼き店なども手がける方がオーナーさんだそうです。で、そのオーナーさんが考案したのが「黒味噌ラーメン」なんだとか・・。

お店の名刺があり読んで見ますと『「初代けいすけの」黒いスープは、竹炭を混ぜ煮込んでから熟成させた「黒みそ」で作りました。』と記してます。

どうやら炭にこだわりがあるようですね。他にも炭の効能が記されていまして、

一．不足しがちなカルシウムなど、必須ミネラルの補給源になると言われています。
一．マイナスイオンを供給し、活性酸素をできにくくすると言われています。

結構な~~能書き~~説明をお水を飲みながら読んでいますと、お水セルフサービスになっている水にも黒炭がはいっていることにも気づきました。
ということは水とかに結構こだわりがあるお店なのかなあと思い待つこと数分・・・。

たしかに黒い

お歯黒ができちゃうくらいの真っ黒さかと思っていたら、そこまでの黒さではありませんでした。スープにはなにやら黒い物体がいくつも浮いています・・。
どうやらこれが炭のようで・・・。
スープは見た目のグロな印象とは180度異なって意外とすっきり。ひき肉と玉ねぎがスープにいい食感を与えます。ニンニクっぽい風味を覚えたのですが、どうやら後から調べてみたら四川山椒だということがわかりました。
麺はやや太めのちちれ麺で、スープとのからみはいいです。強いて言いますと、チャーシューがノーマル。
今回は試しませんでしたが、10センチ以上もある「特大穂先メンマ」が結構ここの名物なんだそうです。でかくない？？？

味噌ラーメンは評価が難しく、うまい・まずいの判断はなかなかとりにくいかなあと思いますが、一食の価値はあるかと思います。ちなみにこの東大本郷キャンパス近辺はラーメン屋が多いので各店結構努力しているみたいです。

住所：文京区本郷5-25-17
電話：03-3815-2710
営業時間 11:00～23:30(LO23:30)
休日日曜日,祝日
座席 10席（カウンターのみ）

参考URL
グルメウォーカー：http://www.syodai-keisuke.tokyo.walkerplus.com/

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品川　初代けいすけ　黒みそ魚介つけめん ■品川　初代けいすけ　黒みそ魚介つけめん今日のランチは、品川の品達にある”初代けいすけ”の　黒みそ魚介つけめん７９０円です。＋１２０円大盛■美味い！今日のランチは、品川の品達に行きました。つけめんのTETSUを食べたことがなかったので、本当はTETSUにしようと... ...続きを見る	Tommyのきままなグルメランチ日記 2008/10/15 18:18

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■品川　初代けいすけ　黒みそ魚介つけめん今日のランチは、品川の品達にある”初代けいすけ”の　黒みそ魚介つけめん７９０円です。＋１２０円大盛■美味い！今日のランチは、品川の品達に行きました。つけめんのTETSUを食べたことがなかったので、本当はTETSUにしようと... ...続きを見る

Tommyのきままなグルメランチ日記
2008/10/15 18:18

コメント（11件）

内容	ニックネーム／日時
そうですか。偶然入りましたか。・・・ここ、かなりの有名店です。僕も開店して話題になっている時に行きましたよ。少し並んでいました。病み付きになるほどではなかったので１度きりしか行ってませんが、そこそこ美味かったような・・。２代目けいすけという２号店が高田馬場にあって、エビのラーメンを出しているんですが、そこは大行列が出来ています。	kaki 2007/02/27 18:02
kakiさんさすが、お詳しいですね。私も後からわかったのですが、結構最近では人気ランキングの上位に入るほどのようですね。嗅覚が効いたのでしょうか（笑）。	ウッドエイトのマスター 2007/02/28 01:27
んー、黒くてもいいから、すごくラーメンが食べたくなりました。この前、帰国したときに食べるべきだった。しまった。３月出張するから、食べに行こ。	すたん 2007/02/28 04:41
あ、コメント先越された！みそはラーメンの中でも一番好き♪ でも、とりあえず名前がいい！	なみへい 2007/02/28 06:32
すたんさんコメントありがとうございます。そうなんです、ラーメンは海外にいると余計食べたくなります。カップラーメンが人気がある理由がとよ～くわかります。	ウッドエイトのマスター 2007/02/28 08:08
なみへいさん私のブログはラーメンネタが多いのでご注意を（笑）。味噌は濃厚ですからねえ。最近味噌ラーメンが再評価されてきてる感があります。	ウッドエイトのマスター 2007/02/28 08:16
サンペイはblogした。	BlogPetのサンペイ URL 2007/02/28 10:17
特大メンマすごすぎ！！ラーメン食べたい☆ でもこの黒味噌はちょっと怖い。。？！出産後に行きたいと思います！まだ間食できなそうでついつい敬遠しがちで…。でも今いじょうに食べたいんです。思わずカップラーメンいっちゃいそうで我慢してるところです＾＾；烈士じゅんめいとかまた行きたいんだけどな～	masabi 2007/02/28 17:59
masabiさん、見た目よりもうまかったですよ。お子さんが誕生されたあとのラーメン通いは旦那さんの協力次第ですね（笑）。ラーメンが食べたくて、夕焼けを見て、具の煮卵を思い出していた人を知ってます。	ウッドエイトのマスター 2007/03/03 10:20
マスターさんこんばんは。けいすけに行かれたんですね。私は数え切れない位にこの前を通る人間なのですが、未だに入った事がないんです。今度是非行ってみます！メンマおいしそう～。	えび 2007/03/04 22:41
えびさん、こんばんは。ご存知でしたか、このお店。kakiさんのコメントにあるようにかなりの有名店らしいんですが私も知らずに偶然入ってしまいました。なかなかユニークなラーメンですのでお試しを！	ウッドエイトのマスター 2007/03/05 00:09

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